Какими должны быть идеальные горошины: яркие, цельные, без ростков и отслоившейся кожицы, одинакового размера и формы. Цвет молодого гороха — светло-зеленый, зеленый, оливковый. Обнаружили коричневые горошины — признак брака и низкого качества консервированного продукта.