Стоимость мяса лося (в вакуумной упаковке)
- Вырезка (упаковка до 1-3 кг): 1900 руб/кг
- Лопатка (упаковка 1-3 кг): 1110 руб/кг
- Шея (упаковка 1-3 кг): 1110 руб/кг
- Грудинка (упаковка 1-3 кг): 1110 руб/кг
- Ребра (упаковка 1-3 кг): 750 руб/кг
Интересные факты: * Лосятина — диетическое мясо с высоким содержанием белка и низким содержанием жира. * Она богата витаминами B12, B6 и цинком. * Мясо лося имеет характерный темный цвет и насыщенный вкус дичи. * Охота на лосей регулируется и осуществляется в соответствии с установленными квотами. * Лосятина является ценным ресурсом для коренных народов Севера и Сибири.
Какая польза от мяса лося?
Лосятина — кладезь полезных микроэлементов: фосфора, цинка, железа.
Диетические свойства: низкое содержание жира, быстрая усвояемость, способствует снижению холестерина.
Медицинские показания: укрепление костей, нормализация пищеварения.
Ограничения: артрит, подагра, панкреатит, мочекаменная болезнь.
Есть ли в мясе лося паразиты?
Копытные животные, такие как олени, лоси, лоси, домашние овцы и крупный рогатый скот, могут быть промежуточными хозяевами личинок ленточных червей.
Собачьи животные, такие как собаки, волки, койоты и лисы, являются окончательными хозяевами, где личинки ленточных червей развиваются до зрелых особей и обитают в тонком кишечнике.
Паразиты, которые могут встречаться в мясе лося, включают:
- Солитер (Taenia saginata)
- Легочный сосальщик (Fasciola hepatica)
- Печеночный сосальщик (Clonorchis sinensis)
- Эхинококк (Echinococcus granulosus)
Чтобы предотвратить заражение паразитами, необходимо соблюдать следующие меры:
- Тщательно проваривать мясо лося до достижения внутренней температуры не менее 63°C.
- Замораживать мясо лося при температуре -18°C или ниже в течение 7 суток.
- Избегать употребления сырого или недостаточно приготовленного мяса лося.
Как долго вымачивать мясо лося?
Вымачивание мяса лося
Для удаления посторонних запахов и крови из мяса лося рекомендуется его вымачивание. Согласно рекомендациям специалистов, длительность вымачивания составляет 48 часов с периодической сменой воды.
Особенности вымачивания:
- Мясо следует нарезать на порционные куски для более эффективного вымачивания.
- Используйте холодную воду. Теплая вода может ускорить рост бактерий.
- Меняйте воду каждые 3 часа. Это необходимо для предотвращения скопления крови и загрязнений в воде.
- Помимо удаления крови и запахов, вымачивание также помогает размягчить волокна мяса, делая его более нежным.
Дополнительная информация:
- Мясо лося может иметь более сильный и дикий вкус по сравнению с мясом домашнего скота. Вымачивание помогает смягчить этот вкус.
- После вымачивания мясо следует тщательно обсушить перед дальнейшей обработкой или приготовлением.
- Хранить вымоченное мясо можно в холодильнике в течение 2-3 дней.
Сколько хранится мясо лося в холодильнике?
Для оптимальной свежести храните сырое мясо лося в холодильнике при температуре 40°F (4°C) не более 2 дней.
Однако для длительного хранения рекомендуется плотно упаковать мясо и заморозить его. В замороженном виде мясо лося сохраняет качество до 6 месяцев.
Помните, что мясо лося отличается от говядины более темным цветом из-за отсутствия жирового покрытия.
Чем полезен лось для человека?
Полезные свойства лосиного мяса:
- Витамины: B1, B6, B12, B2, B9, B5, E, PP
- Микроэлементы: йод, селен, марганец, железо, цинк
- Макроэлементы: калий, натрий, магний, кальций, фосфор
Отличительные особенности:
- Лосиное мясо отличается высоким содержанием белка и низким содержанием жира, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за своей диетой.
- Мясо богато витаминами группы B, необходимыми для здоровья нервной системы, кожи и волос.
- Высокое содержание железа делает лосиное мясо хорошим профилактическим средством от анемии.
- Уникальное сочетание макро- и микроэлементов, включая селен и цинк, способствует укреплению иммунитета, улучшению состояния кожи и замедлению процессов старения.
Калорийность: всего 110 ккал на 100 г, что делает лосятину диетическим продуктом.
Чего боится лось?
Лось обладает острым слухом и легко пугается громких звуков, таких как:
- Взрывы
- Выстрелы
- Металлические удары
- Шум моторов
- Разговоры людей
Эти факторы заставляют лося быстро убегать или нападать в случае угрозы.
При столкновении с лосем категорически запрещается:
- Приближаться, особенно к самке с детенышем
- Бежать за лосем
- Шуметь, кричать
Если произошла встреча с лосем, важно медленно и спокойно отступать, не поворачиваясь к нему спиной. Лось, скорее всего, убежит самостоятельно.
Дополнительная информация: Лоси являются крупными животными с длинными ногами и густым мехом, который защищает их от холода. Они ведут одиночный образ жизни, но могут формировать небольшие группы во время брачного сезона. Лоси питаются листьями, корой и другой растительной пищей.
Когда лось опасен для человека?
Встреча с лосем может быть опасна при определенных обстоятельствах.
Ситуации, в которых лось представляет опасность:
- Приближение лося к человеку: если лось направляется к вам, следует укрыться за деревом, так как у лосей плохое зрение.
- Энконтр с детёнышем лося: лосёнок может испугаться и позвать мать, которая будет защищать его.
- Весной и летом: лосихи, воспитывающие потомство, особенно опасны.
- Период гона (с конца августа до середины октября): в это время лоси отличаются повышенной агрессивностью.
Меры предосторожности:
- Избегайте контактов с лосями;
- Если столкнулись с лосем, сохраняйте спокойствие и отступайте медленно;
- Не пытайтесь убежать или испугать лося;
- Если лось приближается, спрячьтесь за преградой (дерево, валун);
- При нападении лося, используйте все доступные средства защиты (например, палки, камни).
- Интересный факт: * Лоси обладают отличным слухом и обонянием, поэтому важно вести себя тихо и избегать резких движений.